Hjärtligt välkommen till
Elins kök
på Billingen
Det lilla personliga cateringköket på Billingeberget utanför Skövde där du får mycket upplevelse och smak för pengarna.
Mitt mål är att vara 100% klimatneutral, jag är inte där ännu men jag strävar dit!
Catering i Skaraborg
SMAKRIK & FÄRGRIK
Oavsett om det är svenska klassiker så som dillkött eller kålpudding eller om det är rätter med inspiration från andra fantastiska kök i världen så ska det smaka mycket. Min ambition är att du känner dej glad när du ser maten och glad när du ätit klart. Kryddigt, gottigt och fräscht!
HEMLAGAT & ÄKTA
Mat gjort från grunden. Vegetarisk färs gör jag egen då jag själv inte är så förtjust i färdigköpt vegofärs. Bakom varje rätt finns en tanke för att skapa en rätt i tiden med omtanke. Råvarorna kommer i största möjliga mån från producenter i mitt närområde. Inköp från grossist ska helst vara eko!
KLIMAT & MILJÖ
Vi behöver äta mindre kött och mer svenskodlade grönsaker/baljväxter, gärna ekologiskt. Klimatsmart mat måste in i finrummet. Gula ärtor behöver en återuppståndelse och mera vitkål och morötter till folket. Gröna ärtor i guacamolen till fredagstacosen på vintern! Jag vill att vego ska vara ett lika gott alternativ. Kött från lokala bonden!
Om Elins kök
Jag som driver Elins kök heter... ELIN! Statsvetare som arbetat inom den ideella sektorn och som blev med chark när jag och min familj köpte vårt hus. Husets förra ägare byggde om garaget till ett charketuri och producerade omtyckta tyska korvar under 90 och 00-talet. Nu blåser jag liv i den gamla charken med låter den svira om till ett cateringföretag i tiden. Eftersom matlagning har varit mitt största intresse så var det liksom ämnat att jag skulle få arbeta med mat! En utmaning i köket som jag aldrig tröttnar på är att laga klimatneutral mat, alltså mat som inte belastar vår planet.
Jag gör en segergest när:
- Jag får vego-skeptiker att säga "mmmh!"
- Jag inspirerat andra till att återupptäcka ouppskattade råvaror så som gula ärtor och vitkål. Fantastiska råvaror!
- Andra njuter av min mat och mår gott
.jpeg?etag=%222566f6-664fb900%22&sourceContentType=image%2Fjpeg&ignoreAspectRatio&resize=331%2B441&extract=0%2B0%2B331%2B404&quality=85)