Hjärtligt välkommen till
Elins kök 
på Billingen

Det lilla personliga cateringköket på Billingeberget utanför Skövde där du får mycket upplevelse och smak för  pengarna.

Mitt mål är att vara 100% klimatneutral, jag är inte där ännu men jag strävar dit!  

Julens smaker

Nedan ser ni ett menyförslag komponerat av mej med avsikten att passa de allra flestas smaklökar och preferenser. Dessutom är det ett klimatsmart val som kan ätas med gott samvete!

Kontakta mej gärna om ni har andra önskemål, jag skräddarsyr gärna! 

Catering i Skaraborg

SMAKRIK & FÄRGRIK

Oavsett om det är svenska klassiker så som dillkött eller kålpudding eller om det är rätter med inspiration från andra fantastiska kök i världen så ska det smaka mycket. Min ambition är att du känner dej glad när du ser maten och glad när du ätit klart. Kryddigt, gottigt och fräscht!


HEMLAGAT & ÄKTA

Mat gjort från grunden och ingen majonäs är den andra lik. Vegetarisk färs gör jag egen då jag själv inte är så förtjust i vegofärs. Bakom varje rätt finns en tanke för att skapa en rätt i tiden med omtanke. Råvarorna kommer i största möjliga mån från producenter i mitt närområde och inköp från grossist ska vara eko! 

KLIMAT & MILJÖ

 Vi behöver äta mindre kött och mer svenskodlade grönsaker/baljväxter, gärna ekologiskt. Klimatsmart mat måste in i finrummet. Gula ärtor behöver en återuppståndelse och mera vitkål och morötter till folket. Gröna ärtor i guacamolen till fredagstacosen på vintern!  Jag vill att vego ska vara ett lika gott alternativ. Kött från lokala bonden!


FÖR LIVETS ALLA SKEENDEN

Festligheter, ceremonier, begravningar, bjudningar och sammankomster

Låt maten få vara med och sätta stämningen. Jag skapar gärna förslag på kompositioner som är anpassat efter tillfälle och efter beställare, med hjärta och omtanke av kund och miljön.  

 

Festligheter

Vankas det fest? Kanske lite snittar för att välkomna gästerna? Kanske ett tema? 

 

Begravning

Smörgåstårta och landgång i all ära men varför inte samlas och minnas tillsammans kring en bit mat som symboliserar och representerar personen som ni tar avsked ifrån? Kanske farmors dillkött? 


Bröllop

Förslagsvis en stående förrätt, sommarbuffé och glassbonanza till efterrätt? 

Frukost, lunch, fika, mellis o midda! 

Kontakta mig gärna så anpassar vi efter dina önskemål. Kostnad beror främst på arbetstid och jag guidar er kring det. 

Skaraborgs Allehanda

Kurs i  

Klimatsmart mat

Välkommen till en matlagningskurs tillsammans med mej, Elin som inte gillar bönor men som äter jättemycket bönor. Kursen är både teoretisk och praktisk och den ger dig kunskap om hur du kan laga klimatsmart mat - alltså både vegetariskt, veganskt och hur du kan använda kött på ett miljövänligt sätt.  Tillsammans går vi igenom olika sorters baljväxter, hur de smakar, dess texturer och hur respektive baljväxt kan användas i mat som ger "mmmh-känsla" och dessutom är färdigt på ett kick. Det blir mycket matlagning i restaurangköket och flera provsmakningar.

Kursen passar dig som är uttalad bönhatare, som vill utveckla din matlagning och även dig som är nybörjare. Ett plus med klimatsmart mat är att det är billigt - därmed kan du även sänka dina matkostnader framöver. Efter kursen får du med dig ett häfte med teori-delen samt recept på snabba vardagsräddare. Ta med matlådor om det blir mat över!  

Planeras starta under våren 2025!





3 (3)
3 (4)
Mat

Om Elins kök 

Jag som driver Elins kök heter... ELIN! Statsvetare som arbetat inom den ideella sektorn och som blev med chark när jag och min familj köpte vårt hus. Husets förra ägare byggde om garaget till ett charketuri och producerade omtyckta tyska korvar under 90 och 00-talet. Nu blåser jag liv i den gamla charken med låter den svira om till ett cateringföretag i tiden. Eftersom matlagning har varit mitt största intresse så var det liksom ämnat att jag skulle få arbeta med mat! En utmaning i köket som jag aldrig tröttnar på är att laga klimatneutral mat, alltså mat som inte belastar vår planet. 


Jag gör en segergest när:  

  • Jag får vego-skeptiker att säga "mmmh!" 
  • Jag inspirerat andra till att återupptäcka ouppskattade råvaror så som gula ärtor och vitkål. Fantastiska råvaror!
  • Andra njuter av min mat  och mår gott 





KONTAKTA MEJ

Ring, mejla eller lämna ett meddelande.